Μια κρύα πρέσα λαδιού είναι μια ανθεκτική επένδυση για οικιακά εργαστήρια λαδιού και μικρής κλίμακας-κατασκευαστές βρώσιμων ελαίων. Χωρίς τακτικό καθαρισμό και σωστή συντήρηση, τα υπολείμματα λαδιού, τα υπολείμματα σπόρων και η σκόνη στο εσωτερικό του μηχανήματος θα οξειδωθούν σταδιακά, θα ταγγίσουν, θα προκαλέσουν μπλοκαρίσματα, θα δημιουργήσουν περίεργες οσμές, θα διαβρώσουν τα εσωτερικά εξαρτήματα και θα μειώσουν απότομα τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού σας. Αυτός ο οδηγός καλύπτει-βήμα προς- μεθόδους καθαρισμού και τυποποιημένους κανόνες συντήρησης για να διατηρείτε σταθερή και αποτελεσματική την κρύα πίεση λαδιού σας για χρόνια.
Έγκαιρος καθαρισμός μετά από κάθε χρήση
Ψύξτε πρώτα το μηχάνημα
Μην ξεκινάτε ποτέ τον καθαρισμό αμέσως μετά το πάτημα λαδιού. Αφήστε την κρύα πρέσα λαδιού να λειτουργήσει σε αδράνεια για 5 έως 10 λεπτά και να κρυώσει πλήρως για να αποφύγετε το ζεμάτισμα και τη θερμική παραμόρφωση των εξαρτημάτων στεγανοποίησης κατά την αποσυναρμολόγηση.
Αφαιρέστε το υπολειπόμενο κέικ σπόρων μέσα στο θάλαμο συμπίεσης
Αποσυναρμολογήστε τον άξονα της βίδας, τον κλωβό πίεσης και τα μέρη του φίλτρου. Χρησιμοποιήστε ξύλινη ξύστρα ή πλαστική βούρτσα για να καθαρίσετε τα υπολείμματα σπόρων και στερεών υπολειμμάτων. Μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά μεταλλικά εργαλεία για να ξύσετε την εσωτερική επιφάνεια, κάτι που θα γρατσουνίσει την επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα και θα κάνει τα υπολείμματα λαδιού να κολλήσουν πιο εύκολα την επόμενη φορά.
Σκουπίστε τους λεκέδες λαδιού με-ασφαλή εργαλεία καθαρισμού τροφίμων
Σκουπίστε όλα τα αποσυναρμολογημένα μεταλλικά μέρη με καθαρό βαμβακερό πανί βουτηγμένο σε ζεστό νερό ή βρώσιμο αλκαλικό καθαριστικό. Εστιάστε στη χοάνη τροφοδοσίας, βιδώστε τα κενά σπειρώματος και το πλέγμα φίλτρου. Μετά το σκούπισμα, ξεπλύνετε με καθαρό νερό και τοποθετήστε όλα τα μέρη σε καλά-αεριζόμενο χώρο για να στεγνώσουν τελείως στον αέρα. Οποιοδήποτε κρυμμένο νερό θα οδηγήσει σε τάγγιση και σκουριά του λαδιού.
Καθαρίστε το δίσκο συλλογής λαδιού και τον αγωγό
Αφαιρέστε και καθαρίστε το δίσκο λήψης λαδιού, τους σωλήνες αποστράγγισης και το πανί φίλτρου. Αντικαταστήστε το πανί φίλτρου εάν είναι πολύ φραγμένο, κολλώδες ή αποχρωματισμένο για να εγγυηθείτε τη διαύγεια του αργού λαδιού στην επόμενη διαδικασία συμπίεσης.
Τακτικός Κύκλος Βαθύς Καθαρισμού
Ελαφριά χρήση (λιγότερο από 3 φορές την εβδομάδα): Βαθύς καθαρισμός κάθε 2 εβδομάδες
Συνεχής εμπορική λειτουργία: Πλήρης αποσυναρμολόγηση βαθύς καθαρισμός κάθε 3–5 εργάσιμες ημέρες
Κατά τη διάρκεια του βαθύ καθαρισμού, μουλιάστε τα συστατικά που έχουν λεκιαστεί με λάδι- σε ζεστό βρώσιμο σόδα για 15–20 λεπτά για να μαλακώσουν το στερεοποιημένο λίπος, μετά βουρτσίστε και ξεπλύνετε καλά. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ ισχυρά διαβρωτικά απορρυπαντικά, τα οποία μπορεί να αφήσουν χημικά υπολείμματα και να μολύνουν το βρώσιμο σπορέλαιο.
Βασικές συμβουλές καθημερινής συντήρησης
Λιπάνετε τα κινούμενα μέρη σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα
Εφαρμόστε τακτικά-γράσο υψηλής θερμοκρασίας-για τρόφιμα σε ρουλεμάν, αλυσίδες κιβωτίου ταχυτήτων και περιστρεφόμενους αρμούς σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Η έλλειψη λίπανσης θα προκαλέσει ανώμαλο θόρυβο, θέρμανση με τριβή και σοβαρή φθορά των δομών μετάδοσης.
Ελέγχετε τακτικά τους δακτυλίους στεγανοποίησης
Ελέγχετε τους ελαστικούς δακτυλίους στεγανοποίησης για γήρανση, σκλήρυνση, διαρροή λαδιού ή παραμόρφωση κάθε μήνα. Αντικαταστήστε εγκαίρως τα παλαιωμένα στεγανοποιητικά για να αποτρέψετε τη διαρροή λαδιού και τη διείσδυση σκόνης.
Αποτρέψτε τη σκουριά κατά την αποθήκευση σε αδράνεια
Εάν η κρύα πρέσα λαδιού είναι σε αδράνεια για περισσότερο από μία εβδομάδα, καλύψτε όλα τα στεγνά μεταλλικά μέρη με ένα λεπτό στρώμα βρώσιμου λαδιού πριν την αποθήκευση, στη συνέχεια καλύψτε ολόκληρο το μηχάνημα με ένα αδιάβροχο πανί και τοποθετήστε το σε στεγνή, δροσερή και καλά-αεριζόμενη αποθήκη για να αποφύγετε την υγρασία και τη σκουριά.
Ελέγχετε συχνά τα ηλεκτρικά εξαρτήματα
Ελέγχετε τακτικά τα καλώδια ρεύματος, τους διακόπτες και τις μονάδες ελέγχου θερμοκρασίας για να αποφύγετε βραχυκυκλώματα που προκαλούνται από λεκέδες λαδιού που διεισδύουν σε ηλεκτρικά μέρη. Διατηρείτε το ηλεκτρικό κουτί καθαρό και στεγνό ανά πάσα στιγμή.
Συνήθη λάθη συντήρησης που πρέπει να αποφεύγονται
Καθαρίστε τα μέρη του ζεστού μηχανήματος απευθείας με κρύο νερό, με αποτέλεσμα την παραμόρφωση από ανοξείδωτο χάλυβα και το ράγισμα των εξαρτημάτων.
Αποθηκεύστε τα υγρά μέρη αμέσως μετά τον καθαρισμό, οδηγώντας σε σκουριά και τάγγιση λαδιού.
Λιπάνετε υπερβολικά-τα εξαρτήματα του κιβωτίου ταχυτήτων, προκαλώντας την ανάμιξη του λίπους με το βρώσιμο λάδι.
Αγνοήστε το μικροσκοπικό υπολειμματικό γεύμα, το οποίο θα ανθρακώσει μετά από επανειλημμένη θέρμανση και θα μολύνει νέες παρτίδες σπορέλαιου.
Σύναψη
Ο τακτικός καθαρισμός και η τυποποιημένη συντήρηση δεν είναι μόνο τρόποι για την παράταση της διάρκειας ζωής μιας κρύας πρέσας λαδιού, αλλά και απαραίτητα μέτρα για την εγγύηση της ασφάλειας και της γεύσης του σπορελαίου ψυχρής έκθλιψης-. Ο σωστός καθημερινός καθαρισμός, η περιοδική βαθιά συντήρηση και η τυποποιημένη αποθήκευση μπορούν να μειώσουν τα ποσοστά αστοχίας του εξοπλισμού, να μειώσουν το κόστος αντικατάστασης για ευάλωτα εξαρτήματα και να αφήσουν την κρύα πίεση λαδιού σας να διατηρήσει σταθερή υψηλή απόδοση λαδιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
