Το βρώσιμο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας είναι ο φυσικός χυμός ελαιολάδου που εξάγεται από τον πρώτο ώριμο ή ώριμο ελαιόλαδο μέσω φυσικής ψυχρής διαδικασίας συμπίεσης. Είναι το μόνο ξυλώδες φυτικό λάδι στον κόσμο για ανθρώπινη κατανάλωση στη φυσική του κατάσταση.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι συμπίεσης ελαιολάδου:
Παρθένο ελαιόλαδο. Η καθαρή φυσική μέθοδος συμπίεσης χαμηλής θερμοκρασίας υιοθετείται χωρίς χημικά πρόσθετα και στη συνέχεια ο χυμός ελιάς (λάδι) λαμβάνεται με διήθηση (αφαίρεση του υπολείμματος), χύνοντας (καθίζηση) και άλλες διεργασίες.
Υδραυλική πρέσα λαδιού
Διυλιστήριο πετρελαίου
2. Εξευγενισμένο (καθαρό) ελαιόλαδο: Μετά το πρώτο, δεύτερο και συμπίεση (συμπίεση) των ελιών, τα υπόλοιπα υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικούς παράγοντες και το ελαιόλαδο που λαμβάνεται από τον πυρήνα μπορεί επίσης να ονομαστεί GG. quot ;. Αποχρωματίζοντας και αποσμητικά, η οξύτητα του καθαρού (εξευγενισμένου) ελαιόλαδου μπορεί να μειωθεί σε 0,3 έως κάτω, αλλά η ποιότητα είναι πολύ χειρότερη από αυτή του παρθένου ελαίου, η γεύση είναι ελαφριά και η τιμή είναι φθηνότερη. Είναι παρθένο ελαιόλαδο και άλλα έλαια. (Pomace oil) μείγμα, δεν μπορεί να καταναλωθεί άμεσα.
3. Πυρηνέλαιο: Είναι το λάδι που λαμβάνεται με χημική επεξεργασία του ελαιόκαρπου που έχει απομείνει μετά από αρκετές φορές εκχύλισης λαδιού. Αυτό το είδος λαδιού δεν μπορεί να ονομαστεί ελαιόλαδο. Δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά ελαιόλαδου και δεν μπορεί να καταναλωθεί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως βιομηχανικό λάδι.