Το υπολειμματικό λάδι στο σογιάλευρο είναι ένας βασικός παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση του λαδιούγραμμή εξαγωγής διαλύτη σογιέλαιου. Οι παράγοντες που επηρεάζουν το υπολειμματικό λάδι των γευμάτων περιλαμβάνουν εξοπλισμό, τεχνολογία, προ{1}}επεξεργασία και λειτουργίες προσωπικού. Ακολουθεί μια σύντομη ανάλυση ορισμένων παραγόντων που επηρεάζουν το υπολειμματικό λάδι του γεύματος:
1. Χρόνος έκπλυσης
Όταν το γράσο και ο διαλύτης έρχονται σε επαφή, σύμφωνα με την αρχή της παρόμοιας αναμιξιμότητας, το γράσο και ο διαλύτης διαλύονται μεταξύ τους. Σε αυτή τη διαδικασία, τα μόρια λίπους μεταφέρονται στον διαλύτη και τα μόρια του διαλύτη μεταφέρονται επίσης στο γράσο έως ότου οι συγκεντρώσεις των διαλυμένων ουσιών στους διαλύτες δύο- φάσεων είναι ακριβώς ίδιες και επιτευχθεί μια δυναμική ισορροπία. Στη διαδικασία παραγωγής της έκπλυσης, χρησιμοποιούμε συχνά τη μέθοδο έκπλυσης με αντίθετο ρεύμα, δηλαδή στον εξοπλισμό έκπλυσης, το συνεχώς εισερχόμενο λάδι ξεπλένεται σταδιακά με ανάμεικτο λάδι βαθμιαίας αραιωμένης συγκέντρωσης και τέλος, χρησιμοποιείται φρέσκος διαλύτης για την έκπλυση του λαδιού με πολύ χαμηλή υπολειμματική ποσότητα λαδιού και σχεδόν όλο το γράσο στο λάδι ξεπλένεται. Θεωρητικά, είναι βέλτιστο για κάθε έκπλυση να φτάνει σε μια κατάσταση δυναμικής ισορροπίας. Ωστόσο, λόγω των περιορισμών του εξοπλισμού, κάθε έκπλυση μπορεί μόνο να πλησιάσει αλλά όχι να φτάσει σε δυναμική ισορροπία. Ως εκ τούτου, η διάρκεια του χρόνου έκπλυσης είναι ιδιαίτερα σημαντική εδώ. Στην πραγματική παραγωγή, μπορούμε να μειώσουμε το υπολειμματικό λάδι στο γεύμα σε κάποιο βαθμό μειώνοντας κατάλληλα την ταχύτητα λειτουργίας του εξοπλισμού έκπλυσης, αυξάνοντας το ύψος του στρώματος υλικού και επεκτείνοντας το χρόνο έκπλυσης.
2. Αναλογία διαλύτη
Η αναλογία διαλύτη αναφέρεται στην αναλογία όγκου του διαλύτη προς το υλικό που χρησιμοποιείται κατά την εξαγωγή λαδιού από το εκπλυμένο υλικό.
Όταν η αναλογία διαλύτη είναι μεγάλη, η συγκέντρωση του μικτού λαδιού που παράγεται κατά τη διαδικασία έκπλυσης είναι χαμηλή, η διαφορά συγκέντρωσης μεταξύ του διαλύτη και του λαδιού στη διαδικασία αμοιβαίας μεταφοράς μάζας είναι μεγάλη και η ταχύτητα μεταφοράς μάζας είναι μεγαλύτερη, επομένως ο χρόνος που απαιτείται για την έκπλυση υπό τις ίδιες συνθήκες είναι μικρότερος. Αντίθετα, όταν η αναλογία διαλύτη είναι μικρή, η ταχύτητα μεταφοράς μάζας μεταξύ του διαλύτη και του λαδιού θα μειωθεί και ο χρόνος εκχύλισης θα είναι μεγαλύτερος υπό τις ίδιες συνθήκες. Στην πραγματική διαδικασία παραγωγής, λόγω της επίδρασης διαφόρων παραγόντων όπως ο εξοπλισμός, η προστασία του περιβάλλοντος και τα οικονομικά οφέλη, η αναλογία διαλυτών δεν μπορεί να αυξηθεί απεριόριστα. Επομένως, η αναλογία διαλυτών πρέπει να ελέγχεται μέσα σε ένα εύλογο εύρος, το οποίο μπορεί όχι μόνο να καλύψει τις ανάγκες παραγωγής και την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και να μειώσει το κόστος παραγωγής. Εάν οι συνθήκες το επιτρέπουν, η κατάλληλη αύξηση της ποσότητας ψεκασμού φρέσκου διαλύτη μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε υπολειμματικό λάδι του γεύματος σε κάποιο βαθμό.
3. Θερμοκρασία έκπλυσης
Η θερμοκρασία της διαδικασίας έκπλυσης καθορίζεται από τη θερμοκρασία του υλικού, τη θερμοκρασία του διαλύτη και την αναλογία των ποσοτήτων τους. Η θερμοκρασία της διαδικασίας έκπλυσης έχει μεγάλη επίδραση στην ταχύτητα και την επίδραση της έκπλυσης. Όταν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, η διαταραγμένη κίνηση των μορίων ενισχύεται, το ιξώδες του διαλύτη και του λαδιού μειώνεται, η αντίσταση στη διαδικασία μεταφοράς μεταξύ των μορίων του λαδιού και των μορίων του διαλύτη μειώνεται, η ταχύτητα μεταφοράς των μορίων αυξάνεται, ο χρόνος που απαιτείται για την επίτευξη δυναμικής ισορροπίας μπορεί να μειωθεί και θεωρητικά η περιεκτικότητα σε υπολειμματικό λάδι μετά την απομάκρυνση μπορεί να μειωθεί. Ωστόσο, η θερμοκρασία έκπλυσης περιορίζεται από το αρχικό σημείο βρασμού του διαλύτη και το αρχικό σημείο βρασμού του μικτού λαδιού και δεν μπορεί να αυξηθεί αυθαίρετα. Δηλαδή, η θερμοκρασία της διαδικασίας έκπλυσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα σημεία βρασμού του διαλύτη και του αναμεμειγμένου λαδιού. Διαφορετικά, μια μεγάλη ποσότητα διαλύτη θα εξατμιστεί, γεγονός που θα μειώσει την αναλογία του διαλύτη έκπλυσης και θα αυξήσει την πίεση στον εξοπλισμό έκπλυσης. Στην πραγματική λειτουργία, ο εξαγωγέας χρειάζεται μόνο μια ελαφρώς αρνητική κατάσταση πίεσης. Σύμφωνα με το φορτίο του συστήματος επεξεργασίας καυσαερίων και άλλες συνθήκες, η αύξηση της θερμοκρασίας έκπλυσης εντός ενός συγκεκριμένου εύρους μπορεί επίσης να μειώσει το υπολειμματικό λάδι στο άλευρο σε κάποιο βαθμό.
Τα παραπάνω είναι αρκετοί κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν το υπολειμματικό λάδι στο άλευρο κατά τις καθημερινές εργασίες έκπλυσης. Επιπλέον, παράγοντες όπως ο τύπος του εξοπλισμού έκπλυσης, η διαδικασία προεπεξεργασίας του υλικού, η περιεκτικότητα σε υγρασία και η αναλογία σκόνης είναι επίσης πολύ κρίσιμοι για την επίδραση του υπολειμματικού λαδιού των αλεύρων. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία και τον εξοπλισμό έκπλυσης μαγειρικού λαδιού, επικοινωνήστε μαζί μας γρήγορα!
